Верно: Довести до сведения подведомственных организаций.
Правильно: Приказ довести до лиц, указанных в приказе, под подпись. Обособляется определительный оборот, стоящий после определяемого слова. Обратите внимание, что в этом значении правильно употреблять слово подпись.
Тире поставлено верно.
В этой фразе запятые не требуются.
Дело в том, что такого слова нет.